Cheesecake Lumer

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 ml susu cair
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 100 gram gula pasir
• 200 gram keju cheddar, parut halus
• 1½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
• 200 gram biskuit cokelat, tumbuk halus

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan susu cair, ekstrak vanilla, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Panaskan campuran ini di atas api sedang hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, tambahkan keju cheddar yang telah diparut halus ke dalam campuran susu. Masak hingga keju meleleh sempurna dan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair. Tambahkan larutan maizena ke dalam campuran susu dan keju. Aduk terus hingga adonan mengental dan merata. Setelah itu, angkat adonan dari api.
4. Biarkan adonan cheesecake ini sejenak hingga uap panasnya hilang. Hal ini akan membantu adonan mengendap dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
5. Untuk penyusunan, ambil ¾ bagian biskuit cokelat yang telah ditumbuk halus dan masukkan ke dalam 6 gelas saji dengan volume 250 ml. Tekan biskuit dengan lembut menggunakan punggung sendok agar terbentuk lapisan dasar yang padat.
6. Tuangkan adonan keju ke atas lapisan biskuit dalam setiap gelas. Ratakan permukaannya dengan hati-hati.
7. Selanjutnya, simpan gelas-gelas ini dalam kulkas hingga adonan cheesecake mengeras dan padat. Ini biasanya memerlukan beberapa jam.
8. Setelah cheesecake padat, keluarkan dari kulkas dan taburkan sisa biskuit cokelat yang telah ditumbuk halus di atas permukaannya.
9. Cheesecake lumer dan lembut siap untuk disajikan! Moms bisa langsung menghidangkannya kepada keluarga tercinta.

Tips Tambahan:

Untuk variasi rasa yang lebih gurih, Kamu bisa mengganti sebagian takaran keju cheddar dengan keju parmesan. Hal ini akan memberikan sentuhan cita rasa yang lebih kaya pada cheesecake Kamu.

Demikianlah resep lumer dan lembut yang bisa Kamu coba. Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan setiap gigitannya! Semoga resep ini juga menjadi inspirasi untuk Kamu yang ingin berkreasi dalam dunia kuliner.